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高清组图:把优质米酒“种”到竹子里“酿”竹

时间:2018-09-08 浏览次数:

高清组图:把优质米酒“种”到竹子里“酿”竹酒(1/4)

时间:2018年08月06日 06:43   来源:广西新闻网-广西日报    作者:邓 华 游拥军 黄勇丹   编辑:陆权香  

图片载入中,请稍候...

 
    很多时候,都是现场订货,现场取酒。通讯员 游拥军 黄勇丹供图        
 
     

 

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竹林深处酒飘香

盛夏时节,雨后的龙胜各族自治县龙脊镇大柳村,当地村民穿梭其中,忙碌地在竹子上打洞、取酒,茂林修竹间弥漫着阵阵酒香。

大柳村地处享誉世界的龙脊梯田景区旅游线上,当地森林覆盖率达79%。村民们利用良好的生态环境和丰富的竹林资源,把优质米酒“种”到竹子里,“酿造”出独具特色的竹酒。

“竹酒是用本地酿制的优质米酒,采用高压‘微创’技术,将酒注入竹腔,与楠竹共同生长3-4个月后取出,酒通过在竹腔内二次发酵,其口感变得更醇、更香。”大柳村农产品专业合作社负责人赵福乾介绍说。酒的度数过高,竹子会死掉;度数过低,酒在竹子里容易坏。经过一次次试验,村民们终于研制成功了第一批品质较好的竹酒。

“酒香不怕竹林深”。很快,色泽金黄、竹香浓郁、甘醇清甜、风味独特的大柳村竹酒就“香”遍了城乡,成为龙脊特色旅游产品,常常供不应求,为村民增收致富增添了新的渠道。

广西新闻网-广西日报记者 邓 华 通讯员 游拥军 黄勇丹/摄影报道


     

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